Lẩu nấm thanh mát cho ngày cuối tuần

Dịp cuối tuần mình nấu lẩu nấm cho gia đình thưởng thức. Lẩu nấm thật bổ dưỡng, ngọt mát với nước dùng được ninh từ sườn heo, củ cải, bắp tươi, gia vị...
  • Nấm linh chi nâu
  • Nấm kim châm
  • Nấm đùi gà
  • Nấm bào ngư
  • Nấm hải sản
  • Nấm đông cô
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ cải
  • 1 bắp Mỹ
  • Tôm loại to: 0.5 kg
  • Sườn heo: 0.7 kg
  • Hành lá: 1 ít
  • Hạt nêm từ nấm và rong biển
  • Đại hồi
  • Thảo quả
  • Bột đinh hương
  • Tiểu hồi
  • Ngò hột
  • Cam thảo
  • Trần bì
  • Quế

Bước 1:

Ninh xương:

Khi nồi xương vừa sôi, đổ nước đầu tiên đi cho nước được trong, cho nước ấm khác vào ninh lại.

Trong khi ninh, cho 1/2 củ cải vào nấu cùng, thỉnh thoảng hớt bọt, không đậy vung, cho gói gia vị vào túi vải cột chặt, thả vào nồi nước xương.

Khi xương gần mềm, cho bắp cắt khúc vào nấu cho ra nước ngọt. Cho tiếp cà rốt, củ cải tỉa hoa vào.
 

Bước 2:

Nấm rửa sạch, ngâm nước muối, để ráo.

Cà rốt, củ cải (còn lại) tỉa hoa, bắp cắt khúc.

Tôm rửa sạch, để ráo. Khi nước dùng được, nêm hạt nêm cho vừa ăn.
 

Bước 3:

Nhấc ra, cho vào nồi lẩu, khi ăn cho tôm vào, khi tôm chín cho nấm, vài cọng hành vào nhúng.

Lẩu nấm ăn kem với bún tươi.

Món lẩu này nước dùng rất thanh ngọt, ăn thích lắm.

Nồi lẩu thơm ngon đãi cả nhà đây

Chúc cả nhà ngon miệng nhé!