Cách làm panna cotta vị cà phê thơm ngon mát lạnh

Nguyên liệu 

  • 200 ml sữa
  • 200 ml kem tươi (whipping cream)
  • 5 g gelatin
  • 1-2 thìa nhỏ cà phê đen hòa tan

Làm siro:

  • 125ml cà phê espresso
  • 100g đường

Thực hiện:


1. Hòa tan bột gelatin trong nước lạnh
 

 
2. Cho sữa, kem tươi và đường và một cái nồi, đun nóng già đến khi đường tan hết.

 
3. Cho nước gelatin vào đun cùng, nguấy đều tay, khi vừa sôi lăn tăn thì cho cà phê vào rồi tắt bếp.
 

4. Để hỗn hợp bớt nóng rồi chia ra các ly thủy tinh. Khi nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ.
 

 


Làm siro:

Cho đường vào cà phê, đặt lên bếp đun nóng, nguấy đều tay cho đường tan hết. Nhấc xuống để nguội.

Siro sẽ hơi sánh lại vì độ đậm đặc của đường.

Khi ăn tưới 1 thìa siro cà phê lên trên và thưởng thức.
 

Chúc các bạn thành công!

 
  • Nguồn tin: Afamily