Các món cháo từ nấm lạ miệng, thơm ngon

Sự kết hợp vị ngọt của thịt bò viên với mùi hương đậm đà của nấm tạo nên món cháo nấm thịt bò viên không những ngon mà còn giải nhiệt ngày hè.

 

1. Cháo nấm thịt bò viên

 
 

Nguyên liệu:

  • 150 gram nấm đông cô
  • 150 gram thịt bò
  • 50 gram đậu xanh
  • 2 củ cà rốt
  • 1 bó cải xanh
  • 3 lát đậu hủ chiên
  • Tiêu hạt trắng
  • Hành lá

Cách làm:

Bước 1: Nấu 1 nồi cháo đậu xanh tùy theo số lượng người ăn. Cháo nấu càng nhuyễn càng ngon.

Bước 2: Thịt bò băm nhuyễn (có thể mua thịt bò băm sẵn ở siêu thị ), ướp gia vị, vo thành từng viên, mỗi viên kèm theo 1 hạt tiêu trắng. Vị cay nhẹ và mùi thơm của tiêu sẽ làm thịt bò viên ngon hơn.
  • Cà rốt thái hạt lựu.
  • Mỗi miếng đậu hũ cắt làm 8.
  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành củ vào khử, sau đó cho nấm đông cô xào sơ qua nêm gia vị nắm mì chính, ớt tươi.
Bước 3: Cháo chín cho cà rốt vào đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó cho thịt bò viên, đậu hũ vào, chờ thêm 4 phút rồi cho thêm nấm đông cô vào.

Bước 4: Chờ cho nồi cháo sôi lại nêm gia vị cho vừa ăn.

2. Cháo gà nấm rơm

Nguyên liệu: 

Gạo tẻ xay nhuyễn (20g, tương đương 2 thìa canh); thịt gà nạc xay nhuyễn (15g, tương đương 1 thìa canh); nấm rơm xay nhuyễn (1-2 cái); dầu ăn (2 thìa cafe); nước (250ml); gia vị (nước mắm hoặc muối).

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên, đổ cháo và nước vào nồi, đun cho sôi.

Bước 2: Hòa (trộn) nấm và thịt gà đã được xay nhuyễn vào một bát nước. Sau đó, đổ bát nấm, thịt gà này vào nồi cháo đang sôi và chờ cho cháo sôi lại trong vài phút.

Bước 3: Sau khi đổ cháo ra bát mới trộn dầu ăn vào. Bạn có thể nêm vào bát cháo một chút muối rồi thưởng thức.

3. Cháo tôm nấm rơm

 

Nguyên liệu:

  • 40 g gạo
  • 100g tôm
  • 100g nấm rơm
  • Đậu hũ chiên
  • Hành ngò

Cách làm:

Cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành, rồi cho gạo vào xào, thêm chút muối.

Gạo thơm cho vào nồi nước sôi không đảo trong vòng 45 phút để gạo không dính đáy nồi. Tôm bóc vỏ làm sạch, đem giã nhuyễn với hành, chỉ ướp tôm với tiêu thôi, rồi viên lại.

Nấm rơm ngâm với muối hoặc bột năng trong vòng 10 phút, cắt đôi. Chảo nóng cho dầu vào, phi hành thơm, bỏ tôm đã sơ chế vào xào, cho nấm vào xào cùng, nêm thêm ½ muỗng hạt nêm, ¼ muỗng muối, tiêu.Tắt bếp.

Cháo chín cho phần tôm nấm vào, đậu hũ chiên, nêm lại cho vừa ăn!

Chúc các bạn thành công!