Bật mí cách pha cà phê ngon

Trong ẩm thực, bất kỳ một món ăn hay thức uống nào mà ngon đều phải có những cách chế biến rất đặc trưng. Việc pha một ly cà phê ngon cũng không ngoại lệ. Theo kinh nghiệm của mình. Để có một ly cà phê ngon, dưới đây là một trong vài cách pha cà phê nguyên chất ngon nhất:

Nguyên liệu và vật dụng cần pha:

  • Cà phê nguyên chất 
  • Phin pha cà phê phin nhôm là tốt nhất
  • Ấm đun nước sôi
  • Nước (không sử dụng các loại nước đóng chai)

Cách pha cafe ngon

  • Cho bột cafe nguyên chất vào phin, lượng cà phê bằng 5/10 phin hoặc 6/10 phin.
 
  • Lắc nhẹ cho cà bột bằng mặt rồi dùng nấp gài ấn nhẹ cho cà phê dẽ lại (nhớ là ấn nhẹ, ấn mạnh sẽ bị nghẹt, ấn nhẹ quá café sẽ chảy nhanh và lượng café ra không đậm đặc).
 
  • Sau đó lấy nấp gài ra. Bạn có thể không cần rót nước sôi lên miếng nắp gài kim loại, mà hãy chế nhẹ nhàng, trực tiếp nước sôi  vào bột cafe.
  • Đun nước sôi 95-100 độ C, nếu là ấm điện, ngay khi ngắt điện là châm café ngay. 
  • Cách châm nước: rưới đều vòng tròn 1 cách thật nhẹ nhàng (cách rưới nước cũng ảnh hưởng tới chất lượng café đấy nhe các bạn).
  • Mức nước cỡ nào thì dừng lại ?
Buối sáng hoặc chiều cần uống đậm đặc hơn, nên rót ít nước: 

Buối chiều hoặc tối cần uống đậm vừa, nên cho nước nhiều hơn tí

Đậy nấp lại và chờ, bột cà phê nguyên chất cần có một quá trình hút và thẩm thấu nước sôi để nở bung lên và sau đó lại tiết nước cà phê ra, nên ban đầu nước cà phê  chưa nhỏ giọt ngay xuống phin, sau 2 phút cà phê sẽ chảy giọt lien tục xuống ly. 


Cuối cùng là cho đường, sữa hoặc đá tùy thích.