Bánh mì chà bông cay cho bữa sáng đầy dinh dưỡng

Món bánh mì từ lâu đã là món ăn sáng quen thuộc của mọi gia đình. Hôm nay hãy cùng học cách làm bánh mì chà bông cay đổi khẩu vị cho cả nhà thay vì món ốp-la thường ngày nhé!!

Nguyên liệu

  • 280g bột bánh mì (bread flour)
  • 40g bột mì đa dụng (plain flour)
  • 10g bột sữa (milk powder)
  • 1 ít muối (salt)
  • 40g đường xay (icing sugar)
  • 6grmen (instant dry yeast)
  • 180g nước ấm
  • 35-40g dầu ăn (có thể thay bằng bơ lạt)
  • Ớt bột tùy khẩu vị
  • Chà bông

Cách làm

Bước 1: Cho đường vào nước ấm hòa tan và cho men khô vào để cho đến khi hỗn hợp sủi như gạch cua.

Bước 2: Trộn bột mì, bột bánh mì, bôt sữa và muối vào chung một thố rồi dùng máy đánh trứng cầm tay trộn đều, khoét một lỗ trên mặt bột như miệng núi lửa rồi cho dầu ăn vào và từ từ đổ hỗn hợp men vào nhào đều.
 

Bước 3: Phủ bột áo và bỏ vảo ủ trong một thố có tráng dầu bên trong. Ủ đến khi bột nở gấp đôi ở nơi kín gió và ấm nóng, khoảng 45 phút đến 1 giờ.

Bước 4: Mang bột ra nhào sơ lại khoảng 5 phút rồi chia đều bột thành các viên nhỏ khối lượng đều nhau. Chia khoảng 10 viên rồi cán từng miếng bột nhỏ thành hình chữ nhật và cuộn bột lại thành hình trụ. Dùng nước dính mép bột cho chặt rồi xếp vào khay nướng để bột nở thêm khoảng 30 phút.
 

 
Bước 5: Hâm nóng lò 180 độ 10 phút rồi nướng khoảng 25 phút 2 lửa, mang bột ra quét trứng lên mặt bột và nướng thêm 5 phút nữa là được. Phết bơ lên mặt bánh rồi phủ chà bông lên trên.

Cách làm chà bông

Chà bông trộn cùng đường, ớt bột cho vừa ăn rồi cho vào chảo đảo đều cho màu chà bông thêm vàng và ngấm đều gia vị. Cho chà bông vào máy xay sinh tố xay nhuyễn là được. 
Khi ăn rắc chà bông lên bánh mì là có thể dùng được rồi.
 

Chúc bạn có bữa sáng ngon miệng !